La influencia de la cocina preincaica en los platos contemporáneos peruanos
Gastronomía y Sociedad
146 artículos
Sabor que transforma: El papel de la culinaria peruana en la reinserción social
La revolución de los fogones: Cómo la gastronomía peruana está liderando el cambio social
Perú en el paladar: Cómo la gastronomía forja lazos internacionales
Cocinando esperanza: Proyectos que utilizan la gastronomía peruana para el desarrollo social
Un plato a la vez: Construyendo una sociedad más inclusiva a través de la gastronomía peruana
El picante en la mesa peruana: Un viaje por la ruta del ají
Ingredientes de cambio: El papel de los productos autóctonos en la inclusión social
Cómo la gastronomía peruana está redefiniendo el concepto de lujo en la alta cocina
La revalorización de ingredientes subestimados en la cocina peruana
Cultura en cada bocado: Cómo la comida peruana está construyendo puentes sociales
Cocina que conecta: Cómo la gastronomía en Perú está fomentando la cohesión social
Nutriendo cuerpos, uniendo comunidades: La función social de la gastronomía en Perú