Historia y Cultura

Cocina de Supervivencia: La Influencia de la Guerra con Chile en los Platos Peruanos

El aporte africano en la gastronomía peruana: Sabor y resistencia

La reinvención de la quinua: Del alimento de los dioses a la supercomida global

El Rol de los Ferrocarriles en la Expansión de la Gastronomía Peruana

Huellas de la inmigración china en la cocina peruana: El nacimiento del chifa